ҚазҰУ тағам қалдықтарының жүйелі есебін жүргізеді
ҚазҰУ тағам қалдықтарының жүйелі есебін жүргізеді
Әл-Фараби атындағы Қазақ ұлттық университеті университет асханалары мен басқа да тамақтану орындарының қызметі барысында пайда болатын қалдықтарды жүйелі түрде өлшейді және есепке алады. Бұл жұмыс қалдықтардың көлемі туралы нақты деректер алуға, оларды өңдеу тиімділігін арттыруға және университеттің тамақтану жүйесінің қоршаған ортаға әсерін азайтуға бағытталған.
Есеп жүргізуге қойылатын талаптар University Policy on Food Waste Assessment, Processing Efficiency, and Utilization университеттік саясатында белгіленген. Саясат университет асханаларында пайда болатын тағам қалдықтарын жүйелі түрде өлшеуді көздейді және университет аумағында тамақтану қызметтерін ұсынатын мердігер ұйымдарға да есеп жүргізу талаптарын белгілейді. Құжат ҚазҰУ-дың биология және биотехнология факультетінің ресми парақшасында жарияланған.
ҚазҰУ-дың 2024–2025 жылдардағы Тұрақты дамудың 17 мақсаты бойынша ілгерілеу туралы есебіне сәйкес, органикалық қалдықтардың көлемі, сұрыпталуы және жойылу тәсілдері туралы деректер ай сайын жиналады. Есеп университет асханаларын және мердігер ұйымдар көрсететін тамақтану қызметтерін қамтиды.
2024–2025 жылдар аралығында ҚазҰУ 12 тоннадан астам органикалық қалдықты қайта өңдеді. Қалдықтар университеттің компост жасау және ресурстарды ұтымды пайдалану бастамалары аясында биогаз бен биотыңайтқыштар өндіруге пайдаланылды. Бұл көрсеткіш университет аумағында пайда болған барлық тағам қалдығының жалпы көлемін емес, қайта өңделген органикалық қалдықтардың көлемін білдіреді.
Ақпаратты тұрақты жинау жүйесі ҚазҰУ-ға органикалық қалдықтармен жұмыс істеу үдерісін бақылауға, тамақтану орындарының белгіленген талаптарды орындауын қадағалауға, сондай-ақ қалдықтардың пайда болуын болдырмау, оларды сұрыптау және қайта өңдеу шараларын жетілдіруге мүмкіндік береді. Тамақтану қызметтерін көрсететін мердігер ұйымдардың есепке алу жүйесіне енгізілуі қызметтердің университеттің өзі немесе сыртқы ұйымдар арқылы көрсетілуіне қарамастан, тағам қалдықтарын қамтуға мүмкіндік береді.
Осылайша, ҚазҰУ-да тағам қалдықтары туралы деректерді жүйелі түрде жинауға арналған институционалдық саясат пен тұрақты есеп жүргізу тетігі бар. Қалдықтардың көлемі, сұрыпталуы және жойылуы туралы ай сайынғы есеп, оның ішінде мердігер тамақтану ұйымдарының қалдықтарын қамтуы университет мониторингінің жүйелі сипатын растайды.
Ресми құжаттар мен материалдар
- Al-Farabi KazNU 17 SDG Annual Report 2024–2025. Есеп органикалық қалдықтардың көлемі, сұрыпталуы және жойылуы туралы деректердің ай сайын жиналатынын, есептің университет асханалары мен мердігер тамақтану қызметтерін қамтитынын, сондай-ақ 2024–2025 жылдары 12 тоннадан астам органикалық қалдықтың қайта өңделгенін растайды.
- University Policy on Food Waste Assessment, Processing Efficiency, and Utilization. Саясат университет асханаларында және мердігер ұйымдардың тамақтану қызметтері барысында пайда болатын тағам қалдықтарын жүйелі түрде өлшеуге қойылатын талаптарды белгілейді.
- ҚазҰУ-дың «Жауапты тұтыну мен өндіру» бөлімі. Бөлімде қалдықтарды басқару, тұрақты тамақтану, қалдықтарды қайта өңдеу және бір рет қолданылатын материалдарды пайдалануды азайту жөніндегі университет саясаты мен материалдары орналастырылған.
Негізгі есепті кезең: 2025 жыл
Ұсынылған сандық деректер кезеңі: 2024–2025 жылдар
Есеп жүргізу кезеңділігі: ай сайын
Соңғы жаңартылған күні: 2026 жыл