КазНУ осуществляет систематический учёт пищевых отходов
КазНУ осуществляет систематический учёт пищевых отходов
Казахский национальный университет имени аль-Фараби осуществляет систематическое измерение и учёт отходов, образующихся при работе университетских столовых и других объектов питания. Данная работа направлена на получение достоверных сведений об объёме отходов, повышение эффективности их переработки и сокращение воздействия университетской системы питания на окружающую среду.
Требования к учёту установлены университетской политикой University Policy on Food Waste Assessment, Processing Efficiency, and Utilization. Политика предусматривает систематическое измерение пищевых отходов, образующихся в университетских столовых, и распространяет требования по ведению учёта на сторонние организации, предоставляющие услуги питания на территории университета. Документ опубликован на официальной странице факультета биологии и биотехнологии КазНУ.
Согласно Отчёту КазНУ о прогрессе по 17 Целям устойчивого развития за 2024–2025 годы, данные о количестве, сортировке и способах удаления органических отходов собираются ежемесячно. Учёт охватывает университетские столовые и услуги питания, предоставляемые сторонними организациями.
За период 2024–2025 годов КазНУ переработал более 12 тонн органических отходов. Отходы использовались для получения биогаза и биоудобрений в рамках университетских инициатив по компостированию и рациональному использованию ресурсов. Этот показатель отражает объём переработанных органических отходов и не представляется в качестве общего объёма всех пищевых отходов, образованных на территории университета.
Система регулярного сбора информации позволяет КазНУ отслеживать обращение с органическими отходами, контролировать выполнение требований объектами питания и совершенствовать меры по предотвращению образования отходов, их сортировке и дальнейшей переработке. Включение сторонних поставщиков услуг питания в систему учёта обеспечивает охват пищевых отходов независимо от того, предоставляются ли услуги непосредственно университетом или переданы на аутсорсинг.
Таким образом, КазНУ располагает институциональной политикой и механизмом регулярного сбора данных о пищевых отходах. Ежемесячный учёт количества, сортировки и удаления отходов, включая отходы сторонних организаций питания, подтверждает системный характер университетского мониторинга.
Официальные документы и материалы
- Al-Farabi KazNU 17 SDG Annual Report 2024–2025. Отчёт подтверждает ежемесячный сбор данных о количестве, сортировке и удалении органических отходов, распространение учёта на университетские столовые и сторонние службы питания, а также переработку более 12 тонн органических отходов за 2024–2025 годы.
- University Policy on Food Waste Assessment, Processing Efficiency, and Utilization. Политика устанавливает требования по систематическому измерению пищевых отходов, образующихся в университетских столовых и при оказании услуг питания сторонними организациями.
- Раздел КазНУ «Ответственное потребление и производство». Раздел содержит университетские политики и материалы по обращению с отходами, устойчивому питанию, переработке отходов и сокращению использования одноразовых материалов.
Основной отчётный период: 2025 год
Период представленных количественных данных: 2024–2025 годы
Периодичность учёта: ежемесячно
Дата последнего обновления: 2026 год